BUENOS AIRES - FERVOR
14/02/2013 14:52
O chef Alejo Waissman, que também é dono do Sottovoce, capricha na confecção dos pratos colocando o restaurante no patamar da boa comida argentina. Trabalhou no Cipriani (Veneza, Nova York e Argentina), e quando o daqui fechou as portas ele já tinha decidido ficar em Buenos Aires para sorte dos hermanos.
Voltemos ao ano de 2008 quando o Fervor foi inaugurado e se tornou um acontecimento gastronômico para nossos hermanos.
Aproveitando uma parada do Costa Fascinosa, fomos com E e HB almoçar ontem por lá, para comer uma bela carne argentina. Com o nome inspirado numa das obras do Jorge Luís Borges, o Fervor está situado no bairro da Recoleta, ocupando o lugar de uma antiga tinturaria japonesa. Com a decoração em estilo Art Déco, possui dois andares e a sua iluminação destaca no ambiente o lustre feito à base de talheres - o moderno versus o antigo.
A especialidade da casa é o grelhado seja ele de terra, ar ou mar (carnes de vaca, cordeiros, aves ou peixes e mariscos), atendendo a todos os gostos. Aliados aos grelhados propõe belas saladas, papas, ou todos os tipos de acompanhamentos argentinos que vocês tão bem conhecem.
A carta de vinhos é ampla e cuidadosa com safras exclusivas escolhidas pelos sócios - optamos por um Catena Cabernet Merlot.
O atendimento é primoroso ...

Escolhemos umas empanadas de carne que estavam deliciosas como entrada.
Resolvemos que uma salada com folhas verdes e rúcula acompanhariam as carnes escolhidas (lomo, bife de chouriço e um filé mignon de cordeiro que estava sensacional!!!). Achamos pouco e pedimos umas papas fritas crocantes por fora e cozidas por dentro. Perfeitas.
Na sobremesa as panquecas com doce de leite ...
Para quem estava com saudades da comida de Buenos Aires foi o almoço ideal. Até a próxima BsAs!!!
Fervor - Posadas, 1519 - Recoleta
(Posts rápidos pois a internet é lenta e cara no navio)